摘要：我进了SPA之后，与经验丰富的主理人沟通好具体需求，然后就放心地将身体交给他。它相较一般奢华酒店西餐厅而言没那么隆重拘谨，又不像全日制餐厅或自助餐厅般强调功能性，由在中国深耕20年、来自意大利那不勒斯的行政总厨Mr...
喜欢到处飞，喜欢住好酒店，喜欢与美食美酒美人为伴，是我选择如今职业的原因。虽然很忙碌，经常飞到一觉醒来搞不清自己身在何处，但同时又很自由，只要当天不需要出席活动，在哪工作都没问题。于是，今年多了个新习惯，结束上海工作后，有时间的话，就会到苏州住一两天。
苏州距离上海非常近，乘高铁半小时就能到，即便是专程过来吃两碗地道传统的苏式汤面，也是值得。环境好，生活节奏不快，生活品质高消费相对不高的苏州，今年有了更吸引我的理由，那就是新开的苏州柏悦酒店。这家坐落于金鸡湖畔的“苏式宅邸”，深得我心。
从虹桥火车站乘高铁到苏州园区站，出站打车十分钟就抵达酒店。由于不在老城区，距离园林古迹颇有些距离，于是也远离了游客与交通拥挤，难得清静。酒店由纽约建筑公司KPF建筑师事务所（Kohn Pedersen Fox）设计建造，创作灵感是将呈现一座优雅传统与现代风尚融于一体的摩登苏式宅邸。
大堂设计如同传统苏式府邸的轿厅，自步入酒店起景观不断，走进优雅的轿厅同时，即可欣赏到酒店的中庭水景风情。大堂壁柱所使用的意大利蓝金沙大理石，不仅看着雍容华贵，最妙之处在于随着光线变化仿佛闪烁流动。这次过来，相较暑假期间少了喧嚣的家庭亲子客，感觉每个角度每个细节都更美了。
苏州柏悦的客房设计从苏州传统宅邸中卧室直通廊台的建筑布局中汲取灵感，打造出一个半私密式“悦亭”，廊内的起居和用餐/书房区皆有美景相伴，客房装饰陈设则是水墨印花屏风、马蹄足扶手椅和木鼓凳等等中国美学新式设计。其中最大的特色是淋浴间与众不同的深色门框设计和海棠花造型的梳妆镜，成为客房最有辨识度的标志。
入住后第一时间自然是要大快朵颐，柏悦的餐饮能打不用我多说，苏州柏悦中餐厅是以淮扬菜为基础融入本地特色风格的西洲轩，热情的虞大厨将经典菜式、时令菜式以及尚未上菜单的全新菜式安排了满满一大桌美食。
五粮液烤鸭香酥可口，5J火腿金耳墨汤包鲜美嫩滑，蟹黄干丝加入鲟龙筋丰腴饱满鲜上加鲜，如雪龙般的手剥去色大虾与鱼子酱鲜得益彰……好吃到我连盘都舔干净了。
说好是要来苏州回血充电，中午饱餐结束回房间处理了一些工作事务之后，自然是要到SPA彻底放松一番。苏州柏悦的SPA没有外包给外面的品牌，从设计到运营都亲力亲为。不仅设计极美，使用的精油亦是泰国顶级奢华品牌，更赞的是，它们的主打的并非一般流程化的精油SPA项目，而是根据客人身体状况和需求进行的全定制精油按摩。
每天一座城的舟车劳顿，即便精神保持兴奋，身体也难免疲惫。我进了SPA之后，与经验丰富的主理人沟通好具体需求，然后就放心地将身体交给他。不消多时，在精油与手法的作用下，我渐渐放松至魂游太虚的状态，等到清醒过来之后，每一块肌肉每一寸肌肤都感觉得到了妥善照顾，通体舒泰神清气爽。
晚餐约了在Apartment 208 悦阁，苏州柏悦酒店像是苏式豪门大宅，悦阁则是大宅主人招呼往来宾朋的场所。经由一个隐蔽入口走进酒吧风格的悦阁，满室的深色皮革装饰营造出撩人的氛围，它既是专业的酒吧，又是美味的餐厅。
它相较一般奢华酒店西餐厅而言没那么隆重拘谨，又不像全日制餐厅或自助餐厅般强调功能性，由在中国深耕20年、来自意大利那不勒斯的行政总厨Mr. Vincenzo Carbone亲自坐镇，环境美出品赞氛围佳。
设计的巧妙之处在于，无论是坐下来喝酒吃点简餐小菜，或是认真点上一桌包含牛肉塔塔、炭火烤战斧牛扒、传统那不勒斯披萨以及华丽火焰甜点的正餐，都很理想。
而且千万别小瞧这里的鸡尾酒，从酒单设计到员工培训，都由令人尊敬的业界大咖陆遥经手，口碑保证。当天晚上上菜前，喝了两杯鸡尾酒，然后用餐时配了三款葡萄酒，都十分理想。
第二天晚上我又前来回味，一个人坐在吧台前，点了一份下酒菜，再刷了两杯酒单上的鸡尾酒，香烤五花肉配甜苹果很是美味，搭配陆遥专门为悦阁设计的特色鸡尾酒，感受很好。
之前从未在苏州探过店，这次难得有两晚时间，虽然天气不似预期，每逢入夜便风急雨疾，但还是去了三家酒吧。第一家到的是同在金鸡湖沿岸，皇冠假日酒店楼上的甦Lounge the Lake View Cocktail & Whisky Bar，正如其店名所言，拥有270度无敌湖景是其一大亮点。
当然还有别的亮点，例如从事时尚业的老板又高又帅，调酒师非常认真用心，酒吧坚持以经典鸡尾酒作为主打，酒单上连经典香槟鸡尾酒都拥有专属版面。不仅用心调制，还用心地向客人推介，带领酒客感受经典鸡尾酒的魅力。
在甦喝完，老板带着我穿出皇冠假日酒店，七弯八拐来到与之相邻的兰博基尼酒店。在酒店首层，藏着一间全新开业没多久、设计装潢细致华丽的Martini Salon Gin Bar。从走进去的一刻起，我瞬间就爱上这家专营金酒以及金酒鸡尾酒的酒吧。
在我看来，每座城市都应该有一家感受不到时间流逝、愿意一直呆着的吧，苏州的话我选Martini Salon。它的酒单可以说很简单，首先从来自世界各地的金酒中选一款，用于调制六款以金酒作为基酒的鸡尾酒中的其中一款，再选择与之搭配的材料与装饰。看似只有六款鸡尾酒可选，实际蕴含数量惊人的组合变化。
这种看似简单实则复杂的操作，对调酒师的要求相当高，不仅要了解每一款基酒的风味特色，能够言简意赅地向客人介绍，引导客人选到自己喜欢的产品，还要基本功扎实、技巧得当，能够驾驭每一个组合调制出水准以上的出品，还要推着精心布置的香料车至桌边为客人服务。而这一切，在Martini Salon的体验都相当好。
这次来苏州，适逢Mr. Bartender-71调酒师先生三周年店庆，刚刚在DMBA年度颁奖中夺得年度鸡尾酒项目与西区最佳鸡尾酒吧的好兄弟Jimmy与田垚担任店庆嘉宾客调。这家位于十全街的经典鸡尾酒吧一直以来是口碑之选，店庆当晚更是人声鼎沸、好不热闹，感觉全苏州的品味酒客都挤在店里了。
本来大家喝着Jimmy与田垚的鸡尾酒，其乐融融，我提出要开一瓶香槟为Mr. Bartender庆生。一瓶香槟倒出来，几个朋友一人一口就干掉了，然后有人又开了一瓶，然后又有人再开了一瓶，接下来老板K先生与Jimmy开始一瓶接一瓶地开，从那刻起，酒吧进入没有隔阂、没有烦恼、没有陌生人的极乐世界模式……
每一个苏州朋友都跟我说，苏州我还是去得太少，苏州人眼中的苏州魅力，一直没机会带我感受，今年即将过去了，我们就约定明年开春，我不带任何计划过来，将自己交给你们，让你们把我安排得明明白白，这样OK了吧？
